濟寧黑蒜供應廠家
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山東省濟寧市和通食品有限公司
聯系人:張忠陽
手 機：18613686919（微信同號）
分機號：15562381444
郵箱：shengjiegarlic@163.com
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手 機：17684504926
固 話：0537-8710000
網 址：gztzhg.cn
地 址：金鄉(xiāng)縣食品工業(yè)開發(fā)區(qū)金澤路西側
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黑蒜，沒有大蒜所特有的味道，而是散發(fā)著可以勾起食欲的濃郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部制作過程中保持著潮濕的狀態(tài)，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發(fā)酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。所以黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，黑蒜比普通的大蒜增加了2--3倍。
黑蒜吃到口中后就像果凍一樣柔軟，且食后沒有吃過生大蒜后所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。通過發(fā)酵，大蒜的藥用效果更加增強了。經過發(fā)酵和熟成后的黑蒜具備了遠遠凌駕于普通大蒜之上的保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發(fā)酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上又產生了全新的成分，它的近似保健效果的變得更加強大。
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