油炸蒜酥的做法
作者：山東省濟(jì)寧市和通食品有限公司 時(shí)間：2023-07-27 來(lái)源：原創(chuàng)
油炸蒜酥采用新鮮的大蒜加工而成，是眾多食品中不可缺少的調(diào)味品，因?yàn)槠渌执嗫煽?、香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲，下面了解一下油炸蒜酥的做法。
油炸蒜酥的做法：
大蒜去皮。
剁成小顆粒,最好不要用料理機(jī),料理機(jī)打的都成蓉了,不適合炸制。
油鍋放油加至五成熱,用一點(diǎn)蒜未放進(jìn)去有小泡即可全部放進(jìn)去炸。
用中小火炸，鏟子多推動(dòng)，四周上色較快，所要把四周的往中間推。
改小火，注意觀察，以免過(guò)火，微黃即可。
微黃撈起，余溫會(huì)讓顏色深點(diǎn)。
炒蒜酥一定要算好時(shí)間。如果是在撈起之前炸深成金黃色，大蒜會(huì)帶熱油，所以即使是撈起，蒜脆也會(huì)偷偷變化，變苦。
以上整理的是油炸蒜酥的做法，希望在整理的油炸蒜酥的做法中能給大家?guī)?lái)幫助，以上內(nèi)容可在必要時(shí)進(jìn)行查看。
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